Waarom schommelt de koffieprijs zo sterk?

De koffieprijs kan in korte tijd flink veranderen. Van het weer en koffieoogsten tot internationale handel en regelgeving: verschillende factoren bepalen wat er op de wereldwijde koffiemarkt gebeurt.

De prijs van koffie kan in korte tijd flink veranderen. De ene periode stijgt de koffieprijs sterk, terwijl de markt een paar maanden later weer een andere beweging laat zien. Maar hoe komt dat eigenlijk?

Koffie is een wereldwijd verhandeld natuurproduct. Daardoor hebben onder andere het weer, oogstverwachtingen, vraag en aanbod en ontwikkelingen in de internationale handel invloed op de prijs. We leggen de belangrijkste factoren uit.

1. Weer en koffieoogsten

Koffie groeit voornamelijk in gebieden rond de evenaar en is gevoelig voor weersomstandigheden. Droogte, extreme hitte, hevige regenval of juist vorst kunnen invloed hebben op de hoeveelheid en kwaliteit van de koffie die wordt geoogst.

Vooral ontwikkelingen in grote koffieproducerende landen zoals Brazilië en Vietnam kunnen veel invloed hebben op de wereldmarkt.

Wanneer een kleinere oogst wordt verwacht, kan de prijs oplopen. Zijn de vooruitzichten juist gunstig, dan kan dat weer voor een andere prijsbeweging zorgen.

2. Vraag en aanbod op de wereldmarkt

Net als bij veel andere grondstoffen speelt vraag en aanbod een belangrijke rol. Als er wereldwijd meer koffie wordt gevraagd dan beschikbaar is, ontstaat er druk op de prijs. Maar ook verwachtingen spelen mee. Handelaren kijken voortdurend vooruit naar oogsten, beschikbare voorraden en de verwachte vraag.

Daardoor kan de koffieprijs al veranderen voordat duidelijk is hoeveel koffie er daadwerkelijk geoogst wordt.

3. Internationale handel en transport

Voordat koffie bij ons in Nederland terechtkomt, heeft het vaak al een lange reis afgelegd. De koffie wordt verbouwd, verwerkt, vervoerd, opgeslagen en uiteindelijk gebrand.

Ontwikkelingen in de internationale handel kunnen daarom ook invloed hebben op de uiteindelijke prijs. Denk aan transportkosten, wisselkoersen, handelsmaatregelen en geopolitieke ontwikkelingen.

Omdat koffie wereldwijd wordt verhandeld, kunnen gebeurtenissen ver buiten Nederland uiteindelijk invloed hebben op wat we hier voor koffie betalen.

4. Nieuwe Europese regelgeving

Ook regelgeving rondom de herkomst van koffie verandert.

Een voorbeeld daarvan is de European Union Deforestation Regulation (EUDR). Deze Europese regelgeving is bedoeld om te voorkomen dat producten die op de Europese markt worden gebracht bijdragen aan ontbossing of bosdegradatie. Koffie valt onder de producten waarop deze regelgeving betrekking heeft.

Bedrijven in de koffieketen moeten hierdoor meer inzicht hebben in waar hun koffie vandaan komt en kunnen aantonen dat deze aan de gestelde eisen voldoet.

De invoering vraagt om aanpassingen binnen de internationale koffieketen. Het is daarmee één van de ontwikkelingen waarmee koffieproducenten, importeurs en leveranciers rekening moeten houden.

Wat betekent een veranderende koffieprijs voor bedrijven?

Schommelingen op de wereldwijde koffiemarkt kunnen uiteindelijk invloed hebben op de inkoopprijs van koffie. Hoe groot die invloed is, hangt onder andere af van het koffiemerk, de gekozen melange en het soort koffie.

Voor de totale kosten van koffie op het werk is bovendien niet alleen de prijs per kilo belangrijk. Ook het verbruik, de dosering per kop, de koffiemachine en andere ingrediënten spelen een rol.

Daarom kijken we bij Gaasbeek liever naar het complete plaatje. We volgen ontwikkelingen op de koffiemarkt en communiceren zo transparant mogelijk wanneer veranderingen gevolgen hebben voor onze klanten.